Produkty dla lidon w galaretce (2)

La "Confettura Extra di Fichi" è una particolare tipologia di confettura che si distingue per l'elevata percentuale di frutta utilizzata nella sua preparazione. Per essere definita "extra", la normativa italiana e comunitaria richiede che la confettura contenga almeno il 45% di frutta, ma spesso la quantità utilizzata può essere anche maggiore. Nel caso della confettura extra di fichi, i fichi rappresentano l'ingrediente principale e sono accompagnati da zucchero e, talvolta, da succo di limone o altri ingredienti naturali per esaltare il sapore e la conservabilità. La preparazione prevede la cottura dei fichi insieme allo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e denso, che viene poi invasato in contenitori sterilizzati.

Deliziose monoporzioni di Cassata Siciliana realizzate con ricotta di pecora, pasta di mandorla, pan di spagna, e ricoperte da un sottile velo di glassa di zucchero fondente. Delicious single portions of Sicilian Cassata made with sheep's ricotta, almond paste, sponge cake, and covered with a thin veil of dark sugar glaze.